Demeter Nordrhein-Westfalen

Ruhrwiesen-Imkerei

Ruhrwiesen-Imkerei

Stefan Winkler
45279 Essen, Reuenthalweg 26
Tel.: 0176-96470765

info .at. ruhrwiesen-imkerei.de
www.ruhrwiesen-imkerei.de

Im Herzen des Ruhrgebietes befindet sich die Ruhrwiesen-Imkerei von Stefan Winkler. Heute steht der Ruhrpott nicht mehr für graue und triste Städte, sondern für Kunst- und Kulturprojekte. Das Ruhrtal beheimatet viele seltene Tiere und Pflanzen und dient als Naherholungsgebiet, es ist die grüne Lunge des Ruhrgebietes. Und genau dort, zwischen Ruhrwiesen und Auenlandschaften, sammeln Stefan Winklers Bienen den Nektar für den Honig, in dessen Aroma sich diese einzigartige Landschaft widerspiegelt.

Stefan Winkler begann 1991 im jugendlichen Alter von 14 Jahren mit einem Bienenvolk. Über die Jahre wurden es immer mehr, den Bienen gefällt es im Ruhrtal. Seit 2012 betreut er seine Völker nach Demeter-Richtlinien.
Das Wesen der Bienen steht dabei im Zentrum allen Handelns. Den Bienen wird die Möglichkeit gegeben, ihre Waben selbständig zu bauen und die gewünschte Zellengröße selbst zu wählen. Bei der Vermehrung wird ausschließlich der natürliche Schwarmtrieb der Bienen genutzt. Dabei wachsen die jungen Bienenköniginnen in der Gemeinschaft des Bienenvolkes auf.
Hinter allem steht der Grundsatz, den Einfluss des Menschen auf den Bienenorganismus zu minimieren. Durch Geduld und Respekt schafft Stefan Winkler gemeinsam mit seinen Bienen eine naturbelassene und ursprüngliche Spezialität – genussvollen Bienenhonig aus der Region Ruhr.