Der Familienbetrieb liegt in der Köln-Aachener Bucht am Rande der Nordeifel und wirtschaftet seit 1989 biologisch-dynamisch. Auf dem Hof arbeiten 4 Familien­mitglieder und 3 weitere Mitarbeiter.

Zum Hof gehören 14 ha Grünland und 14 ha Ackerland, auf dem Familie Simons neben Getreide verschiedene Sorten Kartoffeln anbaut.

Seit 2014, nach Um- und Neubau, werden die hofeigenen Produkte in einem größeren Bioladen – mit Vollsortiment – und im integrierten Bistro mit Café und Mittagstisch unter „Naturkost Simons“ vermarktet.