Demeter Nordrhein-Westfalen

Knollmannshof GbR

Knollmannshof GbR

Jens und Sven Weißenbach
32107 Bad Salzuflen, Fritz Niewald Weg 1A
Tel.: 05222-795834
info .at. biogemuese-biesfeld.de
oekokisten .at. hofladen-weissenbach.de
www.hofladen-weissenbach.de

Der Knollmannshof wird in der dritten Generation geführt. Seit 1976 wird der Hof ökologisch bewirtschaftet, seit 1986 gehört er dem Demeter-Verband an. 2008 haben Jens und Sven Weißenbach den Betrieb als GbR übernommen und seitdem liegt der Schwerpunkt des Hofs im Gemüsebau. Durch den frühen Einsatz eines Pfluglos-Systems ist es möglich, mit minimalem Handeinsatz die Früchte fast krautlos zu halten. Neben den beiden Betriebsleitern arbeiten auf dem Hof noch zwei Vollzeit und drei Teilzeitkräfte.

Die wichtigsten Produkte des Hofes sind alle Kohlarten sowie Möhren, Pastinaken, Rote Bete und Wurzelpetersilie.