Angefangen hat auf dem Biohof Bursch alles mit dem Anbau von Bio-Kartoffeln in den 1960ern. Seither wuchs die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und mit ihr der Biohof Bursch. Mehr als 60 verschiedene Sorten Obst & Gemüse aus Demeter-Anbau verlassen jährlich den Hof: darunter frischer Bornheimer Spargel, süße Erdbeeren, Blattsalate, Tomaten, Gurken, Kohlsorten, Kräuter und vieles mehr. Eine besondere Spezialität des Hofes ist das Sauerkraut, das im Herbst nach einem alten Familienrezept aus dem hofeigenen Weißkohl zubereitet wird

Der Biohof Bursch vermarktet auf 17 verschiedenen Wochen- und Ökomärkten in der ­Region und im Hofladen, dessen Angebot neben hofeigenen Produkten auch Getreide, Eier, Käse, Wein und ein Naturkost-Vollsortiment umfasst. Täglich frischgebackene Brote, Backwaren und die Erzeugnisse aus der Hofküche zählen ebenso zum Sortiment wie tiefgekühltes Fleisch und abgepackte Wurstwaren.

Im Sommer lädt das Gartencafé „Unter den alten Birnenbäumen“ zum Ausruhen bei einem Stück frisch gebackenem Kuchen aus der hofeigenen Backstube ein. Und in den Monaten November und Januar gibt es auf dem Hof ein gemütliches Wintercafé.